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Michiro's diary
... 趣味の料理と雑多な記録 ...


2012-07-08

_ [cooking] 出前一丁のあさりだし

テレビでたまたま見たこちらを真似してみました。

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砂抜きしたあさりと水を鍋に入れて火にかける。沸騰してあさりが開き始めたら麺を加えて茹でる。茹で上がったら粉末スープと塩少々を加えて丼に盛り、万能ねぎとミョウガをのせてフライパンで熱したごまラー油をかけてできあがり。

塩ひとつまみ:3本指(親指、人差し指、中指)でつまんだ量、約1g

塩少々:2本指(親指、人差し指)でつまんだ量、約0.5g